第一千二百二十五章 意在刀先 - 极品乡村生活

第一千二百二十五章 意在刀先

“呵呵,小伙子不错,不错,老头子真是老了,这道菜做不了了,不错,不错啊。”徐默泉看了看牛百叶,脸上笑容更多了。 “大师,是不是小子切的不好,要不我在重新来过好了。”李峰一说,不少人,无语了,这人太不要脸了。李峰自己刚刚有点炫耀的意思此时听到徐默泉说道做不了,李峰还想着是不是切的不对呢。 “下去,大师,你太客气了,这样人好意思和大师站在一起啊。”不少人嘴里喊着,徐默泉脸色变得不好看。“呵呵,你们啊,太年轻不懂,不懂啊。蔡明,苏木,你看俩人看明白了。” “大师,弟子没有看清楚。”“不怪你,我如不是见过几次,亦是看不明白了,宋大师还好吧?”徐默泉完全是没有理会吵闹众人,提到宋江,李峰恭敬起来。“老人家还好,身体不错,前段时间会宝岛了,这次比赛老人打算过去看看。”李峰和徐默泉旁若无人聊了起来,此时围观众人傻眼了。 怎么看大师对于李峰这个突然冒出的家伙好像不是很讨厌,胡磊和边上的荧荧的女孩对视一眼,两人满是疑惑,再看看李峰。荧荧忍不住道问道身边的胡磊。“你小师叔是不是认识徐大师啊?”胡磊茫然的摇了摇头,回道。“我不清楚。” “你不清楚?不可能吧,你不是说他是你小师叔吗?怎么会不清楚呢?”荧荧有点的不高兴,这人不说实话啊。胡磊苦笑着,自己第一天见到小师叔。“第一天见到啊,真是服了你了,不过我看徐大师很高兴地的样子,你看出来啥么来了没有?” “没有,你呢。”“我也没有,真奇怪。”荧荧摇了摇头,此时胡磊注意到身边女孩,有着可爱苹果脸,身高一米六五左右,娇小可爱,一身运动的服显得很干净,爽朗,胡磊有点小小的异样心思。“喂,你怎么了,不说话啊。”“啊,不好意思,你说啥么来着?” “我说,你小师叔有没有说为啥么上去。”女孩问的胡磊更加无地自容了,这事自己没有说清楚。“你,当你小师叔真是可怜啊。”荧荧见到胡磊满脸囧样,再想想胡磊刚刚为了李峰说话样子,这人挺不错。 两人聊天时候,李峰和徐默泉水聊了一些刀工上注意的事项,李峰收益颇丰。徐默泉笑着指着李峰所切的牛百叶,转头对着几个徒弟说道。 “你们看看在半公分左右的只有一巴掌大的牛百叶一共一百零八刀,没有一丝颤抖,如是论起这份手腕力道上可以说已经算是千万中无一了。只是太过注重刀法忘了一些事情了。”徐默泉小心翼翼拿起来牛百叶,这会大家发现牛百叶细细的切成长宽一般无二的细丝。这些先用片刀再用切丝。这块的牛百叶已经成了细如发丝,而且牛百叶底部还连在一起,透明薄薄的一层,竟然没有破,徐默泉点上几滴水,双手拿着轻轻抖动,竟然滴水不漏。 此时整个二楼寂静异常,所有人都盯着大师手里牛百叶,不少人心里暗暗的对比,最后无力摇头,这么精切用力这么般讲究的刀工。这些人还真是没有见过呢,只是徐默泉摇了摇头。“可惜了,你师父怎么说你的。”“刀工小道,外门而已。”“果然,在他眼里,这刀工不入他的眼,他没有说错,刀工小道,你知道,你不足在哪里吗?” “大师赐教。”李峰心里隐隐觉着自己做的有点不对地方,可是一时间想不起来,宋江说过李峰遇到了瓶颈,无论是刀工还是厨艺,这个一只脚跨进门槛,并不意味李峰瞬间能成为准大师或是大师,这还需要时间积累,这就是李峰现在瓶颈,时间,积累,见识,悟道,宋江说过李峰十年内毕进大师境界,因为李峰打破了大师最大一块绊脚石,可是零零散散的小石头依旧需要时间一点点磨平。 李峰用手指拈起了几根牛百叶的细细看了看,自己切的这牛百叶真的细如发丝似的,基本上都一般儿粗细,百十刀下来,竟然没有一根断的。李峰可以在一众人嘲笑和鄙视情况下,四周如此多打扰,可是李峰的性子在巨大的压力之下,发挥更是好些,刀工连舒展自己分外满意。 此时围观的众位厨师看了李峰切的牛百叶,没有问题,可以说刀工极致不过如此啊。怎么还有不足,甚至大师徒弟此时佩服李峰,如此刀工一点不比自己师傅差,李峰小小年纪能做到如此可以前无古人了。天才,不可多得的天才,不少的餐饮老板,心里暗暗打着主意。一会打听打听这是哪家后辈,如是能招到自己手下,想来定可以压人一头了。 徐默泉微微一笑,指着这块的牛百叶,说道。“若是论粗细,你的刀工没有问题,有你师父指点当是无错的,可是你看看这块的牛百叶有啥么不同。”李峰摇了摇头,牛百叶有啥么不同,李峰还真是有点看不出来啊。众人摇头,大师比划了一下大小。“王老板,你来说一下。”“大师好,小兄弟好,大师说的是,我们店里牛百叶有个特点,每一块大小经过处理过的,大家看看大小厚底几乎一般无二。小兄弟刀工可以说精彩绝伦,可惜可惜。” “王老板,这位小兄弟,可以切出发丝,如何可惜了。”王贵摇了摇头,说道。“我想大家都知道淮扬菜中大煮干丝吧,扬州大煮干丝道地的刀工,一定是要将这一公分厚的方干片成十八片!小兄弟下刀子,并无估计,凭感觉下手,哎,可惜了。”王贵指着牛百叶的四周边缘果然有所破坏的。李峰突然想到,宋江说的意在刀先,自己怎么给忘记了,当时李峰没有太注意,一直以来宋江对刀工不怎么看重,让李峰心里对刀工多了一丝轻视,如此想来。 李峰赶紧给徐默泉和王贵鞠了一躬,感谢道。“谢谢大师,王老板指点,我明白了。”李峰拿来一块的牛百叶,这次用着时间多了一些,此时徐默泉点了点头,只是王贵眼角跳了跳,这话说着容易,可是没有长时间的锻炼,眼力可不是一会能练出来的,这话大家都明白,可是没有五年十载的锻炼,没有日复一日的锻炼,想要达到意在刀前不能啊。 李峰听了一遍,顺势就能切出来,王贵看了看,惊愕的望着李峰,怎么可能,难道是李峰刚刚藏拙了。徐默泉心里大叹,宋江这么般抢着下手的徒弟果然不是一般人能比的,哀叹了一声,自己怎么没有先遇到啊。好师傅还要有好徒弟,可惜了,可惜了,徐默泉接过李峰刚刚切得这份牛百叶,这边开始做了,边做边指点李峰。李峰有啥么问啥么,徐默泉甚至连着不少调料都告诉李峰了。这在外人看来极大的荣幸啊,这个徐默泉似乎有意收徒弟啊。 “真是羡慕这小子运气,这下被徐大师看重,以后辉煌腾达了。”“可不是,我说着这人原来早有预谋啊,太有心计了,唉,如是我。”胡磊这会头抬的高高,自己小师叔如此厉害,自己面上有光彩,此时听到周围两人年轻人对话撇了撇嘴。“哼,你啊,没本事,上去丢人现眼啊。”胡磊原封不动把这家还给刚刚嘲笑李峰那个年轻人。 “你说啥么?”这位脸色涨红,刚刚说别人此时被原封不动打回来了,面子丢完了,都是年轻人,李峰大放异彩,这位心里本就有点嫉妒,此时听到胡磊还给自己这句话,更加的怒气攻心了,脸颊因为愤怒,羞怒有点变形。 胡磊耸耸肩,淡淡说道。“我说实话而已,有本事你们上去试试,刚刚不知道说幸灾乐祸了,这会看到我小师叔有本事,一个个酸溜溜,没本事人少说话。”胡磊刚刚别挤兑的火气,这下全给发出来了。众人听着愣愣,可是张了张嘴不知道说啥么好了。这次一大帮人被胡磊狠狠用力抽了一巴掌。 李峰表现让车重建瞪大眼睛不敢相信,车天浩心里有点惊讶,果然这小子不简单,至于赵雅丽难以置信,心里告诉自己一定是自己看花眼了人,不可能怎么可能,这人,不可能啊。赵雅丽不愿意相信李峰手艺如此厉害,赵家调查的资料难道都是假的不成,李峰此时越来越来对博大精深中华美食充满敬畏,不仅仅光光靠着泉水可以的,有时候味道还是要靠厨师手艺。毫厘只差味道差千万里,李峰目不转睛看着徐默泉做这道发丝牛百叶。 “湘菜对于高汤运用不同别菜系,这些想来你师父没有和你说吧。”李峰有点脸红如今虽然承认宋江是自己师父,可是李峰原先对自己厨艺太自信了,所有好多东西都没有去问。 “你师父或许不屑说这些,不过我想知道些对你以后还是有好处,所谓知己知彼百战不殆,多了解多份参考,或许对你有好处。”徐默泉笑着看着李峰,如此璞玉可惜,可惜了。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来飘天 文学注册会员推荐该作品,您的支持,就是我最大的动力。)